Ordoñez-Aquino, Carol, Universidad Tecnológica del Perú, docente de la Carrera de Ingeniería en Seguridad Laboral y Ambiental y la Carrera de Ingeniería Industrial- Sede Lima Centro, Lima, Perú; Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria - DIGESA, Ministerio de Salud del Perú., Peru